需要的食材

1. 蒲燒鰻或白燒鰻：1片

2. 雞蛋：4顆

3. 柴魚片：適量

4. 青蔥：適量(依個人喜好添加)

5. 海苔：四小片

6. 油：些許

調味

1. 水：200cc

2. 醬油：30cc

3. 鹽巴：些許

4. 味醂：25cc

5. 砂糖：100g

料理步驟

1. 備醬汁(水+醬油+鹽巴+味醂+砂糖完全煮沸)關火放涼

2. 鰻魚隔水加熱5分鐘或烤箱(200度6分鐘)、微波爐(3分鐘)，分切成4小條。

*因為鰻魚是熟食且也處理過，簡單加熱或煎一下就可以加入內餡*

3. 打4顆蛋加一匙醬汁打散。

4. 平底鍋上一層油，下蛋液。

5. 半熟狀態鋪上海苔並放上一小條鰻魚捲起。

6. 再倒入蛋液一層一層包起(重覆此動作至蛋液用完)。

7. 盛盤後切四塊，撒上青蔥、柴魚片，鰻魚厚蛋燒就完成啦！

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